// 1. října 2019 //
Dne 19. září tým juniorských kuchařů z ARBERLANDU dokázal, že kulinářské umění – i při velké konkurenci – je vhodným prostředkem mezinárodního porozumění, a u příležitosti vaření na plzeňských farmářských trzích se na náměstí Republiky setkal se šesti českými a rakouskými zástupci odborných hotelových škol. „A to vše před očima poroty, která se skládala výhradně z místních hvězdných kuchařů,“ radoval se Xaver Dietrich, vedoucí hotelové odborné školy Viechtach.
Vítězství je přičítáno Dietrichovi a mistrovskému učiteli Stefanovi Obermüllerovi, který má čtyři spřízněnce: Matthiase Schneidera z „Brunnerhofu“ v Arnschwangu, Michaela Meiera od „Buchnerů“ v Niederwinklingu, Gijse Leinartse z „Hotelu Waldschlößla“ z Neukirchen beim Hl. Blut a Felixem Kronschnabl z „Thula Wellness Hotel“ v Lallingu a všichni se skvěle připraviil na špičkovou soutěž. Pár týdnů před soutěží byla školní kuchyně jejich druhým domovem. Zde byla oceněná jídla navržena a připravena na pozdní noční zkoušku.
Vorspeise
Předkrm
Hauptgang
Hlavní chod
Dessert
Zákusek
Podle přesného časového rozvrhu musely talentovaní kuchtíci v soutěžní sobotu předat porotě předkrm, hlavní chod a dezert. Bedlivě se hodnotil nejen vzhled a chuť menu, ale také způsob práce, techniky vaření, manipulace s výrobky a hygiena. Ale veškeré úsilí a napětí se vyplatily, když konečně vyhlásili rodáka z Viechtachu za vítěze a předložili mu výhru ve výši 20 000 korun.
Se svým blahopřáním se připojil Herbert Unnasch, generální ředitel společnosti ARBERLAND REGIO GmbH. Okresní rozvojová společnost je síťovým partnerem hotelové odborné školy: „Jsme potěšeni, že jsme vítězný tým posílili se sadou nových bund se značkou ARBERLAND.“ „Sekretariát pro správu přeshraničních sítí v oblasti kultury a cestovního ruchu“, který v rámci okresu Regen, pod zastřešením společnosti ARBERLAND REGIO, aktivně podporuje skutečnost, že se obyvatelé bavorsko-českého příhraničního regionu poznávají ještě lépe – prostřednictvím volnočasových aktivit, aktivního odpočinku a zábavy.
„Obzvláště kulinářské umění je v obou našich zemích velmi oblíbené,“ vysvětlil Unnasch: „O to více se naši mladí kuchaři dnes cítili jako vyslanci ARBERLANDU!“